Hoy os traigo un experimento nuevo con las verduritas que tenemos en la nevera. Ya sabéis que sigo con mi dieta y ya van perdidos 11 Kilos, asi que si os animáis, sólo tenéis que seguir cocinando sano.
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 calabacín
- 1 bote de guisantes
- 1 bote de judías verdes (sirven también congeladas)
- 1 ramita de apio
- 1 pastilla de caldo de ave
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 3 quesitos light
- sal al gusto
- agua
ELABORACION:
Es el mismo sistema que uso para todas las cremas de verdura sin patata, ponemos en la cazuela la cucharada de aceite y sofreimos todas las verduritas, empezando por la cebolla troceada, añadimos los ajos , el puerro y el apio y damos unas vueltecitas para que se cocinen sin que llegue a ponerse la cebolla demasiado oscura. Añadimos el calabacín troceado, los guisantes y las judías (yo las he puesto congeladas).
cubrimos de agua y ponemos la pastilla de caldo de pollo y un poco de sal.
Cocemos todo a fuego medio hasta que esté blandito.
Apartamos del fuego y añadimos los quesitos, pasamos todo por la batidora y para servir adornamos con una hoja de menta o una ramita de apio o perejil...el caso es ponerle algo verde que le de alegría, aunque no necesita absolutamente nada, es una crema de sabor intenso.
Para los que no hacéis dieta, podéis acompañarlo de un poquito de jamón frito y unos picatostes, queda una mezcla espectacular!!! Yo hoy lo acompañaré con un salmón a la plancha.
